Biber neden ac?d?r?
Biber neden ac?d?r?
Biber ac? de?ildir. Ac?, tatl?n?n tersidir ve ac?ya örnek olarak kininin veya greyfurdun tad? gösterilebilir. Biber ac? de?il yak?c?d?r. Bunun tersi ise serinletici olup, buna da örnek olarak nane veya mentol gösterilebilir.
Biberin yak?c?l???, içinde bulunan kapsaisin ad? verilen bir tür bile?ikten kaynaklan?r. Bu maddenin büyük bir k?sm?, biberin etli k?sm?nda ve tohumlar?nda bulunur. Bu nedenle ucu pek yak?c? olmayan biberin, yenildikçe yak?c?l??? daha çok hissedilir.
Kapsaisin maddesi bibere yak?c?l?k vermekle kalmaz, cilde temas etti?inde tahri?e de yol açar. Hatta bu özelli?inden dolay? baz? romatizma ilaçlar?n?n formüllerinde de kullan?l?r.
Ye?il biber k?rm?z? olan?ndan daha yak?c? de?ildir. Yak?c? biberler koyu renkli ve çok sivri uçludur. Biberler A ve C vitaminleri bak?m?ndan çok zengin olup, s?cak havada yenilen yak?c? biberler insan? terletirler ve terin buharla?mas?yla insanda bir serinlik hissi duyulur.
Buna kar??n, biberin içindeki kapsaisin maddesi, insanda tükürük salg?s?n? da artt?r?r, solunum ve kan bas?nc?nda de?i?imler yarat?r, ba??rsaklarda emilimin azalmas?na yol açar.
Hayvanlar üzerinde yap?lan deneyler sonucunda, di?er kanserojen maddelerle birlikte al?nd???nda, karaci?er kanserinin ortaya ç?kmas?nda, h?zland?r?c? rolü oldu?u konusunda ciddi ku?kular vard?r.
Biberden a?z?m?z yanmca ço?umuz hemen su içeriz ve bir i?e yaramad???n? görürüz. Peki nas?l oluyor da, biberin yak?c? tesirini su gideremiyor? Sebebi basit, ya? ve su kesinlikle birbirlerine kar??maz. Biberlerin yak?c?l?k veren maddesi ya?l? oldu?u için, ne kadar su içerseniz için onunla birle?mez. En iyi metot ekmek yemektir. Ekmek bu ya?? absorbe eder ve mideye ta??r.
Bir di?er etkili yol da süt içmektir. Sütün içindeki kasein maddesi bir deterjan görevini üstlenir, biberin ya?? ile kar??arak a?z? temizler. Bu da yeterli de?ilse rak? içilmesi önerilir. Rak? da di?er alkol içeren s?v?lar gibi ya?? çözer ve sorunu giderir, ama sonuçlar? ertesi sabah ortaya ç?kacak ba?ka sorunlar getirir.
İlgili etiketler
[ ilaç ] [ kanser ] [ hayvanlar ] [ nane ] [ emilim ] [ ar??n ] [ karaci?er ] [ kan bas?nc? ] [ ba??rsaklar ] [ sebebi ] [ mide ] [ ekmek ] [ remi ] [ vin ] [ s?v? ] [ çeri ] [ alkol ] [ ku? ] [ cilde temas ] [ bile?ik ] [ ku?ku ] [ süt ] [ nur ] [ hava ] [ kaynak ] [ roma ] [ birlik ] [ alg ] [ gösteri ] [ vad ] [ muz ] [ asit ] [ vitaminler ] [ ye?il ] [ alg? ] [ renk ] [ tema ] [ emil ] [ sonuçlar? ] [ buhar ] [ buharla?ma ] [ sed ] [ ein ] [ solunum ] [ ekme ] [ ya? ] [ c vitamin ] [ eter ] [ kula ] [ klan ] [ deney ] [ araç ] [ soru ] [ yemek ] [ nas?l ] [ bas?nç ] [ saba ] [ çi? ] [ deneyler ] [ renkli ] [ görev ] [ rnek ] [ bas?n ] [ örnek ] [ eto ] [ deterjan ] [ maddeler ] [ formül ] [ rev ] [ arama ] [ romatizma ] [ gre ] [ koy ] [ bah ] [ etot ] [ eren ] [ basit ] [ atl? ] [ kar?? ] [ nasyl ] [ biberler ] [ madden ] [ lup ] [ form ] [ ba??rsak ] [ metot ] [ sol ] [ ilaçlar ] [ engin ] [ s?v?lar ] [ vitamin ] [ mat ] [ acar ] [ kanserojen maddeler ] [ basyn ] [ r va ] [ sorun ] [ duyu ] [ atly ] [ s?ç ] [ esir ] [ syvy ] [ k?rm?z? ] [ kan basyncy ] [ tat ] [ tükürük ] [ sai ] [ sabah ] [ kyrmyzy ] [ syç ] [ syvylar ] [ aminler ] [ ero ] [ salg ] [ k z ] [ roj ] [ kinin ] [ k n ] [ ba??rsaklarda ] [ ak n ] [ emilimi ] [ deneyle ] [ s?cak ] [ ak hava ] [ vitam ] [ sonuçlar ] [ aram ] [ c vitaminleri ] [ ürük ] [ tohum ] [ özelli?i ] [ rak? ] [ formüller ] [ his ] [ h?z ] [ kapsaisin ] [ rem ] [ ceren ] [ evin ] [ de?i?imler ] [ a ar ] [ ak?c? ] [ tiz ] [ sak ] [ biber ] [ sivri ] [ vit ] [ inli ] [ ayvanlar ] [ duy ] [ formülleri ] [ mid ] [ amin ] [ sir ] [ t i ] [ ami ] [ görevi ] [ çöz ] [ amağ ]
