Bilim Ve Teknik Canlılar Din Edebiyat Genel İnsan Ve İnsan Sağlığı Mimari Mitoloji Müzik Önemli Bölgeler Sanat Tarih Toplum Ve Toplum Yapısı Yeryüzü Ve Dünya
Kuzey Kutbuna ?lk Giden Kimdi?
Robert E. Peary, Kuzey Kutbuna ula?abilme giri?imini ba?ar?yla gerçekle?tiren ilk insand?r. Fakat bunun tek ba??na bir çaba oldu?u dü?üncesine kap?lmay?n.
Kutuplara do?ru yap?lan bütün yolculuklar, sa?lam ve güvenilir bilgilerin toplanmas?nda, sonradan ayn? i?e kalk??an kimselerin kullanmas? bak?m?ndan büyük ölçüde yararl? olmu?tur.
Peary, 19. yüzy?l?n ikinci yar?s?nda kutup bölgesi buzlar? üzerinde birkaç yolculuk denemesi yapm??t?. Bu seferler esnas?nda hayat? ucu ucuna nice tehlikeli durumdan kurtulmu?tu. Gene de bütün gerçek ka?ifler gibi, insanl?k için yararl? bir ke?if yolunda hayat?n? gözden ç?karma?a haz?rd?.
Son giri?imini de 1908 y?l?nda yapt?. (Roosevelt) gemisi Sheridan Burnu'nda kald?. Oradan öteye, Peary yürüyerek yoluna devam etti 19 k?zak ve 133 köpek,bu sefer için gerekli ?eyleri ta??yordu. 6 Nisan 1909 günü, Peary, yard?mc?s? Henson ve dört Eskimo, Dünyan?n tepesinde durdular. Daha öteye buzlarla da kapl? olsa kara parças? yoktu. Arktik Okyanusunun sonsuz buzlar? ba?l?yordu.
Amerikan bayra??n? diken Peary, küçük gurubuyla beraber, her ad?m?nda ölümle kar??la?t?klar? nice kilometrelerden sonra tekrar gemiye dönebildi.
Selülit nedir?
Kad?nlar?n %90’?nda, dizin, bile?in iç k?s?mlar?nda, kalça ve bald?rlar?n arka k?s?mlar?nda, üst bacakta derinin alt?nda bulunan dokuda olu?an fazla depolanm?? ya? kümeciklerinin neden oldu?u selülit ismi verilen ya? tabakas? bulunur.
Erkeklerde selülit olmamas?n?n en önemli nedeni onlarda ba?ka hormonlar?n, özellikle de ya?l? hücre olu?umunda hiçbir etkisi olmayan erkeklik hormonunun bulunmas?d?r.
?i?manl?k ve selülit kar??t?r?lmamas? gereken iki ayr? sorundur. Bu ikisini kesinlikle kar??t?rmamak gerekir. E?er ki?i ?i?mansa mutlaka selüliti de olur. Ama selülitin cildin derin dokular?n? bile etkileyen, temelde hormonal kökenli özel bir bozukluk oldu?unu bilmek gerekir. Bu bozukluk, son derece zay?f kad?nlarda bile görülebilir. Fazla kilolar?n tüm vücuda yay?lmas?na kar??n selülit, bacak, bald?r, kol gibi belirli bölgelerde görülür.
Birçok ki?i taraf?ndan arzu edilmeyen bir durum olarak görülse de, selülit tamamen zarars?z olup, herhangi bir iyi veya kötü al??kanl?k sayesinde olu?an bir durumdur. Selülite meyilli bir cilde sahip olmak genetik olabilir, hatta normal kilo ve boy orant?s?nda olan ki?ilerde de olu?abilir.
Nedenleri nelerdir?
Hormonal nedenler: Hiper folikülin, yani kad?nlarda yumurtalardan salg?lanan folikülin hormonunun art???. Bu hormon, dokularda su tutma özelli?i nedeniyle selülite zemin haz?rlar.
Soya Çekim: Anne selülitli ise çocu?unda da selülit görülebilir.
Dola??m bozuklu?u (damar yetmezli?i): Selülit ve damar yetmezli?i birbirine paralel gider. Yani selülit damar yollar?nda olu?ur ve damarlar? sarar, s?kar. Bu durum kan dola??m?n? daha da zorla?t?r?r ve varisler meydana gelir. Bu da damar yetmezli?i, selülit, varis, daha ileri derecede damar yetmezli?i olarak gittikçe ciddi boyutlara var?r.
Te?his
Termografi: Vücutta kan dola??m?n?n normal oldu?u bölgelerde vücut ?s?s? da normal olur. Dola??m bozuklu?u olan yerlerde kanlanma azalaca?? için, bu bölgeler vücudun normal ?s?s?ndan daha so?uk olur. Selülitin olu?ma nedenlerinden biri dola??m bozuklu?u olup termografi ile dola??m bozuklu?unun ve selülitin yeri de te?his edilir.
Ekografi: Bir çe?it ultrason cihaz? olup uyguland??? yerin, ayr?nt?l? olarak görünümünü sa?lar. Selülite uygulanma amac? deri kal?nl???n?n ve ya? tabakas?n?n kal?nl???n?n ölçümüdür.
Manyetik rezonans: Vücudun 3 boyutlu incelenmesi imkan?n? sunar. Bu sayede cilt kal?nl???, ya? tabakas? ve olu?abilecek ikincil, üçüncül (tümör, yap?sal bozukluklar) nedenlerin varl???n?n ya da yoklu?unun tespitini sa?lar.
Büyük Çin ?eddi Niçin Yap?lm??t?r?
Belirli yüz ölçümünde bir araziniz varsa ve yabanc?lar?n bu araziye girmelerini önlemek istiyorsan?z,bunun çevresine bir duvar çekme?i dü?ünmez misiniz?
Eski Çin'de de,yabanc?lar?n giri?lerini kontrol,özellikle istilac?lar? önlemek amac?yla, ?ehirlerin çevresine böyle bir duvar çekilirdi.
?sa'dan önce 221 y?l?nda,Çin tarihinin büyük imparatorlar?ndan biri, Çinin ayr? bölgelerini tek bir ülke olarak,birim imparatorlu?un s?n?rlar? içinde kalmacas?na birle?tirdi.Bu imparatorun ad? Shih Huang Ti'ydi. Fakat imparatorlu?un kuzeyinde,gözün alabildi?ine uzan?p giden çöllük bölgede sava?ç?, ak?nc? topluluklar vard?r .?mparator Shih Huang Ti, bunlar?n yeni imparatorluk için tehlikeli olabileceklerini dü?ündü. Çinin kuzey kesimlerini bunlara kar?? koruyacak, ak?nc?lar? durduracak uzun ve çok yüksek bir duvar?n yap?lmas?n? önerdi.
Gerçekten akl?n almayaca?? ölçüde bir proje olan bu duvar 15 salda tamamland?.Sonradan yer yer uzatmalar yap?ld?. Çe?itli nedenlerle zarar gören,y?k?lan yerler birkaç kez onar?ld?. Her ?eye ra?men, o zamandan beri öylece durmaktad?r.
?mparator bu duvar? yapt?rmakla dü?üncesini gerçekle?tirebilmi? miydi acaba? Tarih bunun cevab?n? "hay?r? diye veriyor. Ak?nc?lar?, Çini istila etmeyi dü?ünenleri durdurabilmek için bu duvar yeterli de?ildi. Üstelik, duvar?n baz? yerlerinde zaman zaman onar?m gerekiyordu. Mo?ollar da bu gedikleri kollayarak Çin içine ak?nlardan geri kalm?yorlard? Daha ötesi, Çinliler de duvar?n içinde ya?amakla yetinmiyorlard?. Pirinç ekmek için duvar d???na ç?kmalar? ?artt?.
Ne olursa olsun,büyük Çin ?eddi o günden bu yana Çin ve Mo?ol kültürleri aras?nda keskin bir çizgi,ayr?l?k belirten bir s?n?r niteli?ini sürdürmektedir.
Büyük Çin ?eddi dünya üzerindeki en uzun duvard?r. Bütünüyle 1500 mil uzunlu?u a?ar. Bir savunma duvar? olmas? nedeniyle,bo?azlar?,aç?kl?klar? örtecek, yüksek tepelerin yamaçlar?na yaslanacak ?ekilde tasarlanm??t?r. Yüksekli?i 4.5 metre ile 10 metre aras?nda de?i?ir. Ta?,toprak ve özel yap?da tu?ladan örülmü?tür. Duvar boyunca üzerinde yakla??k olarak 4 metre geni?li?inde bir yol vard?r.
Asalak nedir?
Bir canl? varl???n içinde (iç asalak) ya da üzerinde (d?? asalak) ya?ayan organizmalar. Hayvanlardan da, bitkilerden de asalak olanlar vard?r. Hayvanlar?n ve bitkilerin asalak olmalar?n?n ba?l?ca sebebi kendi imkanlar? ile besinlerini sa?layacak durumda olmamalar?d?r. Bunlardan baz?s? canl? varl???n devaml? asalar?d?rlar, baz?lar? da geçici asalakt?rlar. Devaml? olanlar baz? önemli organlar?n? kaybederek ba??ms?z ya?ayamayacak bir hale gelmi? olanlard?r. (Klorofili olmayan bitkiler gibi). Geçici asalaklar da ancak besi alma zamanlar?nda ya da yumurtlamak için di?er bir canl?y? ararlar. (Pireler, tahtakurular?, sinekler gibi).
Gezegen nedir?
Genel olarak, yak?nlar?nda bulunan y?ld?zlara göre uzakl?klar?n? de?i?tiren y?ld?zlara verilen ad. Gezegenler, güne? çevresinde dönen gök cisimleridir. Güne? çevresinde, odaklar?ndan birinde güne? olmak üzere meydana gelen bir elips üzerinde dolan?rlar.
Gezegenlerin, Güne?e olan uzakl?klar? de?i?iktir. Bu sebeple, uzakl?klara göre de?i?en büyüklükte bir elips üzerinde dolan?rlar. Her y?ld?z?n, Güne? etraf?nda donanma süresi ba?ka ba?kad?r.
Güne? etraf?nda, belli ba?l? dokuz gezegen dolan?r. Bunlar, Güne? sistemini meydana getirirler. Güne? etraf?nda dolanan bu dokuz gezegen. Güne?ten olan uzakl?klar?na göre, ?unlard?r: Merkür, Venüs, Dünya, Mars, Jüpiter, Satürn, Uranüs, Neptün, Plüton.
Merkür (Utarid), Gezegenlerden Güne?e en yak?n olan?d?r. Güne?ten uzakl??? 57,8 milyon kilometredir. Güne? etraf?nda 88 günde dolan?r ve Ay gibi safhalar gösterir. Kendi ekseni çevresinde ise 24 saat 23 dakika (baz? astronomlara göre 88 günde) döner. Ortalama çap? 4.850. kilometredir. Dünyadan 22,6 defa küçüktür. Güne?e çok yak?n oldu?u için çok s?cakt?r. Ortalama s?cakl??? 200 dereceyi bulur. ?imdiye kadar bir uydusu görülmemi?tir. Atmosferinin de olmad??? san?lmaktad?r.
Venüs (Zühre), ?kinci gezegendir. Güne?e uzakl??? 108 milyon kilometredir. Güne? çevresinde 225 günde dolan?r. Ekseni etraf?nda dönme süresi belli de?ildir. Dünyadan, daima büyük bir bulut tabakas? ile örtülmü? görünür. Bundan dolay?, kendi ekseni etraf?nda dönme süresi bilinmemektedir. Çap?, 12.240 kilometredir, bu duruma göre Dünyaya yak?n bir büyüklüktedir. (Hacmi Dünyan?n 9/10u kadard?r). Çoklukla Güne? do?madan ya da batt?ktan 3 saat önce ya da sonra görünür. Bu halinden dolay? bu gezegene Sabah y?ld?zl? ya da Ak?am y?ld?z? ad? verilir. Atmosferi oldu?u san?lmaktad?r.
Dünya (Yer), Merkür ve Venüsten sonra gelen üçüncü gezegendir Mars (Merih), Güne?ten itibaren dördüncü gezegendir. Güne?e olan uzakl??? 228 milyon kilometredir. Yörüngesi üzerinde 687 günde dola??r, kendi ekseni etraf?nda 24 saat 37 dakikada döner, Çap? 6.800 kilometredir. Dünyadan 6.61 kere daha büyük Dünyadaki atmosfer gibi bir atmosferi vard?r. Bu kutbunda görülüp kaybolan beyazl?klar?n bulunmas?ndan, üzerinin zaman zaman bulutlarla kapl? olmas?ndan, bu gezegende su ve atmosferin bulundu?una delil say?lmaktad?r.
Bu arada yap?lan incelemelere göre de kara ve denizlerin varl??? kabul edilmektedir. Yap?lan bu ara?t?rmalar sonucu, bu gezegende hayat oldu?u kan?s?na var?lm??t?r. ?ki tane uydusu vard?r. Jüpiter (Mü?teri), Güne?ten itibaren be?inci gezegendir. Güne?e olan uzakl??? 777 milyon kilometredir. Güne? çevresinde 11.86 y?lda, kendi ekseni çevresinde 9 saat 15 dakikada dolan?r. Bu gezegen, bütün gezegenlerin en büyü?üdür. Hacmi Dünyadan 1.340 kere daha büyüktür. Kuvvetli dürbünlerle bak?ld???nda yüzeyinde büyüklükleri e?it olmayan bir tak?m lekeler görülür. Bu lekelerin yerlerinin daima de?i?mesinde bir atmosfer tabakas?na sahip oldu?u san?lmaktad?r. 9 uydusu vard?r.
Satürn (Zühal), Alt?nc? gezegendir. gök yüzünde sar?mt?rak renkte görülür. Güne?e olan uzakl??? 1.425 milyar kilometredir. Güne? çevresinde 29,46 y?lda dolan?r; kendi ekseni çevresinde 10 saat 38 dakikada döner.
Dünyadan 94.92 defa daha büyüktür. Yap?lan incelemelerde, çevresinde birçok halkan?n bulundu?u görülmü?tür. Bu halkalar, say?lamayacak kadar çok küçük cisimlerin meydana getirdikleri halkalard?r ve bir uydu gibi gezegen çevresinde dolan?rlar. Atmosfer tabakas?n?n bulundu?u ve su buhar?na sahip oldu?u, yap?lan gözlemlerle anla??lm??t?r. 10 tane uydusu vard?r.
Uranüs, yedinci gezegendir. Herscel (1738 - 1822) taraf?ndan 1781 de bulunmu?tur. Güne?e olan uzakl??? 2,866 milyar kilometredir Güne? çevresinde 84 y?l 7 günde dolan?r. Kendi etraf?n. da 10 saatte döndü?ü san?lmaktad?r. Ortalama çap? 49.690 kilometredir. Yere oranla 14.58 defa büyüktür. Yo?unlu?unun az olmas?ndan, s?cak gaz oldu?unu söyleyenler vard?r. Zorlukla görülen dört uydusu vard?r.
Neptün, sekizinci gezegendir. Frans?z astronomu Leverrer taraf?ndan yap?lan hesaplara göre böyle bir gezegenin var oldu?u sonucuna var?lm?? ve 23 Eylül 1946 da Berlin rasathanesi müdürü Gali taraf?ndan görülmü?tür. Güne?e olan uzakl??? 4.490 milyar kilometredir. Güne?in çevresinde 164 y?l 280 günde dolan?r. Yerin hecininden 60 defa büyüktür. Kütlenin gaz halinde oldu?u san?lmaktad?r.
Plüton, bilinen son gezegendir. Güne?ten uzakl??? 5.920 milyar kilometredir. Güne? çevresinde 24 y?l 166 günde dolan?r. Çap?n?n 4.000 kilometre oldu?u san?lmaktad?r. En kuvvetli dürbünlerle bir sönük nokta gibi görünür. Bu gezegene ait bilgiler çok azd?r.
Sipahi
Sipahi; Eskiden Osmanl? ordusunda, t?mar ad?yla ald?klar? vergiye kar??l?k seferlere kat?lmak zorunda olan bir s?n?f süvari asker. Bunlar ak?nc?l?k çapulculuk, karakol hizmetleri görürler ve dü?man kar??s?nda yaya askerlerin korunmas?n? sa?larlard?r.
Akkomodasyon
Uyum-Bak?lan cisimlerin, gözün a? tabakas? üzerinde birle?erek net görüntüsünün meydana gelebilmesi için, göz merce?inin de?i?mesi hali. Göz merce?i cismin gözden uzakl???na göre e?rilik derecesini de?i?tirecek cisimden gelen ???nlar?n göze girmelerini, k?r?larak a?tabakada birle?melerini ve bu suretle o cismin net görüntüsünün meydana gelmesini sa?lam?? olur.
Tebriz
Tebriz; ?ran Azerbaycan ?n?n merkezi olan ?ehir. Nüfusu 290.000 dir. Tebriz, ?slam medeniyeti devrinde, Do?unun pek bay?nd?r ve önemli ?ehirlerinden biri durumunda bulunuyordu. Hal? ve ?allar? ünlüdür.
Kefir nedir?
?nsanlar kendi hücrelerinin 10 kat? say?daki (100 trilyon) faydal? ba??rsak mikrobu ile ortak bir ya?am sürdürmektedir. Faydal? ba??rsak mikroplar? (probiyotikler) çe?itli yararlar?n?n yan?nda d?? ortamdan gelen zehirli maddelerin kana geçmesini engelleyen koruyucu bir ba??rsak tabakas? olu?tururlar. Ba??rsaktaki sa?l?kl? mikrop dengesinin, zararl? mikroplar lehine de?i?mesi, yani ba??rsaktaki mükemmel dengenin bozulmas? çok say?da ivegen ve müzmin hastal??a yol açar.
Son y?llarda rafine g?dalar?n tüketimindeki art??a paralel olarak, tur?u, kefir, boza, çe?itli salamuralar gibi geleneksel fermantasyon g?dalar?n?n az tüketilmesi, süt ve yo?urt gibi fazla tüketilenlerin ise ek?imesin ya da kesmesin diye pastörize edilmesi ya da antibiyotik kat?lmas? vücudumuzun mükemmel probiyotik dengesini alt üst etmi?tir.
Probiyotik - Prebiyotik
Yeterli miktarda yenildi?inde insan ya da hayvan sa?l???n? olumlu yönde etkileyen mikroorganizmalara probiyotik denir.
Ba??rsaktaki baz? mikroorganizmalar?n ço?almas?n? art?ran ve/veya aktivitesini uyaran ve insan ya da hayvan sa?l???n? olumlu yönde etkileyen maddelere (besinsel lifler gibi) prebiyotik denir
Probiyotikler = yararl? ba??rsak mikroplar? (bakteriler ve mantarlar)
Eri?kin bir insan ba??rsa??nda 100 trilyon (1,5 kg) faydal? bakteri ve mantar bulunur. Bu rakam insan hücre say?s?n?n 10 kat? kadard?r.
Say?lar? 400’ün üzerinde olan bu bakteriler ve mantarlar normal ba??rsak floras?n? olu?tururlar.
Bu bakteriler ve mantarlar 300 m2 büyüklü?ünde bir yüzey olu?turan ba??rsak sümüksü zar?n? koruyucu bir tabaka ?eklinde dö?er.
Probiyotiklerin görevleri
- Ba????kl?k sistemini güçlendirmek.
- Yiyeceklerin hazm?n? kalayla?t?rmak.
- Vitaminlerin (K vit, biyotin, B12, niasin vb) sentezini yapmak.
- Ba??rsak duvar?n? zararl? maddelerden korumak ve ba??rsak geçirgenli?ini azaltmak.
- Zararl? maddelerin (toksinler) kan dola??m?na geçmesini engellemek.
- Besin allerjilerini ve ekzemay? önlemek.
- Kronik enflamatuvar (iltihabi) hastal?klar?n olu?umunu engellemek.
- Kanseri önlemek.
- Ya?lanmay? yava?latmak.
- Depresyonu hafifletmek.
- Otizm bulgular?n? hafifletmek.
- ?shali önlemek ve tedavi etmek.
- ?drar yolu iltihaplar?n? önlemek.
- Kab?zl??? tedavi etmek.
- Böbrek ta?lar?n?n (okzalat) olu?umunu azaltmak.
Kefir nas?l yap?l?r?
Kefir yap?l???nda kullan?lan süt kaynat?l?r ve metal olmayan (tercihan cam) bir kap içinde ?l?t?l?r (süt temiz ise kaynat?lmayabilir).
Üzerindeki kaymak tabakas? al?n?r ve 1 çorba ka???? kadar kefir mayas? at?l?r ve süt iyice kar??t?r?l?r.
Kab?n kapa?? kapat?l?r ve süt 20-25 C ‘de kalacak ?ekilde kap bir yere b?rak?l?r. Mayalanacak kab soba ya da kalorifer yak?n?na getirilir. Çevre ?s?s? dü?ük ise kab?n etraf? bezle sar?l?r. Kab?n 20-30°C’ lerde olmas? sa?lan?r. Kap içindeki süt normal olarak 18-24 saat sonra p?ht?la??r. Maya miktar? dü?ük ve ortam so?uk ise p?ht?la?ma gecikir. Mayalanm?? süt madeni olmayan bir tel süzgeçten ya da tülbentten süzülür. Süzgeç üzerinde kalan daneler tekrar maya olarak kullan?l?r. Kefir mayas? (taneleri) hemen kullan?lmayacaksa a?z? kapal? bir cam kavanoz içinde buzdolab?nda saklan?r. Baz?lar? kefir tanelerini saklamadan önce y?karlar. E?er y?kama yapacaksan?z kefir tanelerinin zarar görmemesi için klorsuz su kullan?n. Saklanmak istendi?i zaman daneleri örtecek kadar barda?a su koymak gerekir.
Kefir neye benzer?
Kefir yo?urda ya da ayrana benzer. Zaten benzer ?ekilde mayalan?r. Bekletildikçe tad? ek?ir ve çok az olan alkol oran? artar.
Kefirin zarar? var m??
Kefirin bilinen bir zarar? yoktur. Çok nadir olarak baz? ki?iler yeni ba?lad?klar?nda fazla kefir içmeye tahammül edemezler. Bu ki?iler kefir miktar?n? yava? yava? art?rmal?d?r. Baz? ki?iler toksinlerden temizlenirken toksinlerin geçti?i dokularda bir tak?m rahats?zl?klar olu?abilir. K?sa bir süre sonra, toksinler vücut d???na ç?kacak ve ki?i kendini çok iyi hissedecektir (iyile?me krizi).
Kefir tanelerini nereden temin edebilirim?
Kefir tanelerini, Ege Ziraat fakültesi gibi baz? fakültelerden, aktarlardan ya da tan?d?klar?n?zdan temin edebilirsiniz.
Baz? firmalar haz?r kefir de satmaya ba?lam??t?r.
Kefirinizin ucuz ve istedi?iniz k?vamda olmas? için mümkünse kendiniz yap?n.
Kefir taneleri neye benzer?
Kefir taneleri karnabahar görünümünde fakat lastik k?vam?ndad?r. Kefir tanelerinin d???nda kefiran denilen bir yap??kan bir zar(f) vard?r. Yararl? bakteriler ve mantarlar kendi yapt?klar? bu zar?n içinde ya?arlar
Kefir taneleri çok büyümü?se kesilmeli mi?
Kefir taneleriniz büyük ise bunu kesmeyin, aksi halde kefiran metalden zarar görebilir. En iyisi hafifçe elinizle s?kmadan ay?rmakt?r.
Kefir taneleri sonsuza kadar ya?ayabilir mi?
Kuru kefir taneleri birkaç mayalamadan sonra yok olabilir. Ama ?slak maya e?er iyi bak?l?rsa sonsuza kadar sa?l?kl? kal?r (?imdiye kadar nas?l geldi!) Kefir tanelerini s?kmay?n, metal de?dirmeyin, temiz tutun. Uzun süre kullanmayacaksan?z so?uk bir yerde (tercihan buzdolab?nda) tutun. Daha uzun süre saklamak istiyenler derin dondurucuya koyabilirler.
Kefir tanelerini daha çabuk nas?l büyütebilirim?
Mayan?n miktar? ne kadar fazla ve mayalama süresi ne kadar uzunsa kefir taneleri de o kadar büyük olur. Fakat belli bir noktadan sonra üreme yava?lar. Tane ve su ayr?l?rsa tekrar ekilirse taneler daha çabuk büyür.
Kefirin tam olarak mayaland???n? nas?l anlar?m?
Bu genellikle oda s?cakl???nda 24 saat içinde gerçekle?ir. Kefir tanelerine kürdan sokun. Ayakta duruyorsa kefir mayalanm??t?r. Mayalad???n?z kefirde taneler (yukar?da) ile peyniralt? suyu (whey) (a?a??da) aras?ndaki s?n?r keskinle?mi?se kefir olmu?tur.
Kefirin tad?n? ve k?vam?n? ayarlamak için ne yapay?m?
Kefiriniz tatl? ise ve ek?i seviyorsan?z mayalanma süresini 48 saate kadar uzat?n. Kefir ek?idikçe faydas? artar. Ayr?ca alkol miktar? da artar. Tatl? kefir istiyorsan?z mayalanma süresin 24 saatten fazla uzatmay?n ve kefiri buzdolab?nda saklay?n. Kefirinizin daha kat? olmas?n istiyorsan?z ay?rd???n?z kefir ayran?n? birkaç saat buzdolab?nda tutun.
Kefir yapmay? bir süre ertelemek istiyorsam ne yapay?m?
E?er bir süre kefir yapmayacaksan?z, mayay? buzdolab?n?n raf?na koyun. Böylece kefirin üremesi yava?layacakt?r. Birkaç gün bu ?ekilde fazla de?i?meden durabilir. E?er daha uzun süre tutmak istiyorsan?z, kefir tanelerini örtecek kadar kaba süt koyun ve kab? dondurucuya koyun. Böylelikle birkaç hafta süre ile kefir a??r? bir üreme göstermez.
Kefir için hangi sütü kullanay?m?
En tercih edileni Eski ve Orta Asya Türklerinin yapt??? gibi çi? keçi sütüdür. Di?er hayvanlar?n sütü de olabilir. Yemlenen de?il otlayan hayvanlar?n sütünü tercih edin. Market sütleri iyi bir tercih de?ildir. Bunlar içinden günlük ?i?e sütlerini tercih edin. Kutu sütlerini tercih etmeyin (zaten baz?lar? da mayalanm?yor).
Ne kadar kefir tüketmeliyim?
Ne kadar yo?urt yiyorsan?z o kadar. Önce bir çay barda?? için sonra miktar gittikçe artt?r?n. Genellikle 250-1000 mL kadar tüketilmektedir. Müzmin hastal??? olan ki?ilerin en az bir litre kadar kullanmas? tavsiye edilmektedir.
S?cak yemeklere kefir konulur mu?
Kefir s?cak yemeklerin üzerine eklenebilir ve hatta pi?irilebilir de. Kefirden maksimal etkiyi sa?layabilmek istiyorsan?z ?s?ya maruz b?rakmay?n. Çünkü bu içindeki faydal? mikroplar? öldürecektir.
Süt d??? maddelerle de kefir yap?labilir mi?
Evet yap?labilir. Fakat verilen s?v?n?n içinde kefir mikroplar?n?n hayatiyetini sürdürebilece?i herhangi bir ?eker bulunmal?d?r. Meyve suyu ya da ?ekerli su ile yap?lan kefire su kefiri denmektedir. Bu kefirlerin mayalanmas? genellikle daha uzun sürmektedir.
Kefir ile yo?urdun farklar? nelerdir?
Her ikisi de sütün fermantasyonu sonucu elde edilir. Görünü? olarak birbirlerine çok benzerler Yo?urt prebiyotiktir yani probiyotiklerin üremesini artar?r. Kefir probiyotiktir. Yani kendisi yararl? mikroorganizmad?r.
Yo?urtta mikroorganizma olarak sadece bifidobakterler ve laktobasiller bulunur (market yo?urdu ise onlar da yok !!). Kefirde ise bunlara ilaveten Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, asetobacter ve streptokok gibi bakteriler ile Saccharomyces kefir and Torula kefir gibi mantarlar bulunur. Sonuç olarak evde yap?lan yo?urt sa?l???n?z için çok iyidir kefir ise ondan da iyidir.
Kefir ve kanser
Kefir tümör olu?umunu engellemekte ya da var olan?n ilerlemesini azaltmaktad?r.
Kefir ve vitaminler
Kefir içindeki mikroorganizmalar bol miktarda vitamin (K vit, B1 vitamini, pan-totenik asit, niasin, folik asit B12, ve biyotin) sentezi yapar-lar. Kefir mikroorganizmalar?n?n üretti?i biyotin di?er B kompleks vitaminlerinin emilimini de art?r?r.
Prof.Dr. Ahmet AYDIN
(www.beslenme.bulteni.com)
Ulu? Bey kimdir?(1395 - 1449)
Türk matematik ve astronomi bilgini. Timurlenkin torunlar?ndand?r. Babas?n?n ölümünde Semerkant hükümdar? olmu?, kendisine kar?? ayaklanan Abdullahla ç?kan bir sava?ta ilkin o?lunu yenilgiye u?ratm??; fakat bir süre sonra o?lu taraf?ndan esir edilerek öldürülmü?tür.Semerkantta bir medrese ve raihane yapt?rm??, matematik ve astronomi alanlar?nda eserler yazm??t?r.
Popüler etiketler
[ hal ] [ ekim ] [ as? ] [ kat ] [ nak ] [ men ] [ kare ] [ ller ] [ söz ] [ para ] [ düzen ] [ ?s? ] [ mac ] [ ram ] [ d?n ] [ tin ] [ yön ] [ r b ] [ ime ] [ rum ] [ deri ] [ kir ] [ ak? ] [ bat ] [ ang ] [ faz ] [ k y ] [ elm ] [ ast ] [ bili ] [ sind ] [ tan ] [ ylk ] [ alma ] [ ta? ] [ üre ] [ eri ] [ bal ] [ ça? ] [ kan ] [ erik ] [ çe?it ] [ ?rk ] [ e ya ] [ has ] [ asa ] [ dem ] [ ?an ] [ kler ] [ sav ] [ sava ] [ insan ] [ sar ] [ k ta ] [ orta ] [ sava? ] [ k m ] [ arm ] [ k?l ] [ ylan ] [ lama ] [ ayna ] [ gece ] [ yeri ] [ lan ] [ yyllar ] [ bun ] [ bur ] [ kim ] [ dini ] [ di? ] [ ele ] [ aman ] [ alt ] [ mal ] [ gün ] [ ted ] [ pan ] [ baz ] [ ten ] [ çil ] [ a??n ] [ ati ] [ art ] [ bul ] [ a r ] [ evre ] [ maya ] [ a k ] [ a il ] [ bilin ] [ ar? ] [ altyn ] [ süre ] [ dil ] [ nem ] [ da y ] [ dü?ün ] [ ama ] [ neden ] [ ans ] [ avr ] [ katy ] [ nedi ] [ duru ] [ a?ar ] [ oku ] [ amy ] [ ato ] [ man ] [ meri ] [ ay? ] [ lara ] [ mede ] [ kis ] [ yazy ] [ alt?n ] [ ece ] [ ser ] [ ahi ] [ hareket ] [ etin ] [ lke ] [ alan ] [ ret ] [ kat? ] [ kul ] [ ykta ] [ kar? ] [ mer ] [ ya? ] [ yer ] [ ura ] [ genel ] [ ila ] [ al? ] [ dev ] [ t?r ] [ dere ] [ adlar ] [ da? ] [ lek ] [ rler ] [ a a ] [ aml ] [ nya ] [ far ] [ dren ] [ k?s ] [ n m ] [ ad? ] [ kas ] [ e e ] [ kary ] [ kle ] [ syra ] [ ark ] [ rat ] [ ali ] [ tre ] [ ki?i ] [ rad ] [ sel ] [ hava ] [ ?ekil ] [ eli ] [ a?? ] [ ist ] [ nce ] [ ni? ] [ sab ] [ ran ] [ m s ] [ erk ] [ avu ] [ den ] [ ter ] [ olur ] [ lir ] [ güç ] [ hayat ] [ sa? ] [ oda ] [ eti ] [ erçek ] [ areket ] [ çim ] [ kilometre ] [ ikl ] [ emin ] [ a?k ] [ elik ] [ let ] [ nüfusu ] [ ekil ] [ sonuç ] [ kta ] [ önce ] [ deniz ] [ tarihi ]
