Eski Ca?larda Yiyecek Nas?l Korunurdu?
Eski Ca?larda Yiyecek Nas?l Korunurdu?
?sa'dan önce, eski M?s?r gerçekten büyük ve uygar bir toplumdu. Eski M?s?rl?lar?n çe?itli konulardaki bulu?lar? ve uygulamalar?, bu sözümüzü kesinlikle do?rulamaktad?r.
Eski M?s?r toplumunun egemen s?n?f? ve soylular?,lüks derecesine varan gerçek bir rahatl?k içinde ya??yorlard?. Bu arada,ülkenin çöl s?ca??nda gerçekten gerekli bir unsur olan "buz" dan yararlanmay? da biliyorlard?. Köleler,her gece yüzlerce toprak kap içine doldurulmu? suyun donmas?n? sa?lamakla görevliydiler. Gecenin arz?nda, bu kaplar? dolduran suyun yüzünde ince bir buz tabakas? olu?urdu. Ertesi gün, efendileri de yiyeceklerini ve içeceklerini so?utmak için bu buz tabakalar?ndan yararlan?rlard?.
Gene eski Makedonya'da ,yiyecekleri, içecekleri so?utmak için ba?ka bir yöntem uygulan?yordu. Hindistan fatihi Büyük ?skender, rahat?na, konforlu ya?amaya çok dü?kündü. Hindistan seferi esnas?nda, içmeksizin yapamad??? içkisinin so?utulmas?n? istemi?ti. General olmak tutkusuyla yanan subaylar?ndan biri,da?lar?n tepesinde kar toplad?. Bu kar?, kolayl?kla erimeyece?i derin, gölgeli çukurlara doldurdu. Böylece, ?skender'in ?arab?n?n devaml? ?ekilde so?utulmas?n? sa?lad?.
Aradan 300 y?l geçtikten sonra, Romal?lar kölelerini da?lardan kar toplay?p Roma'ya getirmekle görevlendiriyorlard?. ?ehrin uygun yerlerindeki ma?aralara, özel olarak haz?rlanm?? kovuklara depolanan kar?n erimemesi için ,üzeri defne yapraklar?,ye?illik dallarla örtülürdü.
Sonra Portekizliler ba?ka bir yöntem uygulad?lar.K???n da?lar?n oyuklar?nda, kovuklar?nda donan, buz hal ine gelen suyu yosunlarla sar?yor, kapl?yor, ilerde, havan?n ?s?nd??? mevsimde bunu kullan?yorlard?.
13. yüzy?lda Uzak Do?u'ya giden, uzun bir süre Çin'de kalan ünlü gezgin Marko Polo, suyun, sütün, hatta ender bulunan,de?erli ve çabuk bozulan baz? yiyeceklerin dondurularak muhafaza edilmesi yöntemini ö?rendi. ?talya'ya dönü?ünde,bu yöntemin orada da uygulanmas?nda öncü oldu.
Bütün bunlara ra?men, buzla ve dondurmak suretiyle yiyeceklerin muhafaza edilmesi i?inin büyük ölçüde, yayg?n ?ekilde yap?labilmesi hayli gecikmi?tir. 17. yüzy?lda, Fransa'da buz ve kar sat?c?lar?n?n hayli yayg?nla?t??? biliniyorsa da, ayn? ?eyin Amerika'da uygulanmas? 1799 y?l?ndan önce de?ildir.
1800 y?l?nda,bir ?ngiliz evlerde buzun muhafazas? için ilk "buzlu?u" yapt?.
1834 y?l?nda, Jacob Perkins ad?ndaki bir mühendisin çal??malar? da, so?utucu olarak bir "devri daim" sisteminin kullan?ld??? ilk buz makinesinin ortaya ç?kar?lmas?yla sonuçland?.
İlgili etiketler
[ a?? ] [ amerika ] [ sis ] [ büyük iskender ] [ subay ] [ evler ] [ toplum ] [ bulu?lar ] [ mevsim ] [ büyü ] [ ünlü ] [ ???n ] [ roma ] [ mühendis ] [ ölçü ] [ 300 ] [ eski ] [ cenin ] [ içki ] [ içecek ] [ efe ] [ m?s?r ] [ üre ] [ isa ] [ kas ] [ nur ] [ kar?n ] [ göl ] [ ingiliz ] [ maya ] [ makedonya ] [ ordu ] [ mu? ] [ makine ] [ italya ] [ portekiz ] [ general ] [ dil ] [ ma?ara ] [ emi ] [ sefer ] [ aylar ] [ marko polo ] [ makinesi ] [ rmak ] [ ark ] [ a??n ] [ ulu ] [ dev ] [ fatih ] [ fen ] [ fransa ] [ erk ] [ van ] [ deri ] [ hindistan ] [ z m ] [ uran s ] [ e ya ] [ ren ] [ ?s? ] [ ütü ] [ tay ] [ eski m?s?r ] [ don ] [ a?k ] [ da?lar ] [ hava ] [ süt ] [ suyun donmas? ] [ eri ] [ kar ] [ ada ] [ ini ] [ ar? ] [ ara ] [ baz ] [ bulu?lar? ] [ suyun donmas ] [ ye?il ] [ uygulanmas? ] [ sa? ] [ uygulanmas ] [ çöl ] [ anan ] [ devam ] [ bulu? ] [ bulu ] [ ege ] [ utku ] [ önce ] [ nce ] [ mal ] [ sözü ] [ yaprak ] [ ne var ] [ derece ] [ erime ] [ donma ] [ eki ] [ söz ] [ hal ] [ köle ] [ lüks ] [ buz ] [ mer ] [ çal??ma ] [ tabak ] [ çin ] [ ezgi ] [ da? ] [ top ] [ m?s?rl?lar ] [ yer ] [ arz ] [ ya? ] [ d??k? ] [ en son ] [ gen ] [ polo ] [ toprak ] [ ayy ] [ nas?l ] [ erik ] [ k?? ] [ utu ] [ lamalar ] [ lama ] [ eski ça?lar ] [ gece ] [ a?lama ] [ olo ] [ eski ça? ] [ ay? ] [ dere ] [ gün ] [ ç?? ] [ maki ] [ meme ] [ ?ekil ] [ ekil ] [ ulama ] [ cin ] [ faz ] [ da?la ] [ adlar ] [ görev ] [ lan ] [ ele ] [ bul ] [ meri ] [ mar ] [ duru ] [ yöntem ] [ kta ] [ y?l ] [ ça?lar ] [ gem ] [ lara ] [ ten ] [ kis ] [ ime ] [ çe?it ] [ yaprakl ] [ ?sk ] [ rev ] [ bil ] [ dren ] [ çeçe ] [ kola ] [ ilk b ] [ as? ] [ kil ] [ hindistan seferi ] [ yay ] [ nesin ] [ ülke ] [ lke ] [ emin ] [ edi ] [ ske ] [ ya?am ] [ sat ] [ atl? ] [ atl ] [ ylk ] [ cad? ] [ cad ] [ defne ] [ d?n ] [ eski ça?larda yiyecek nas?l korunurdu ] [ da y ] [ ya?? ] [ kap ] [ donya ] [ nasyl ] [ ure ] [ den ] [ da?lar? ] [ rak ] [ so?utma ] [ yosun ] [ yarar ] [ bak ] [ toprak kap ] [ kon ] [ bilin ] [ ilk ] [ ?am ] [ ince ] [ rler ] [ hat ] [ kus ] [ ytü ] [ dede ] [ tabakalar ] [ b?t ] [ al? ] [ dün ] [ hindi ] [ tabaka ] [ konf ] [ sar? ] [ sar ] [ lam ] [ gölge ] [ s?ç ] [ arda ] [ do?u ] [ bili ] [ saty ] [ arl ] [ atly ] [ boz ] [ eva ] [ kü? ] [ yiyecek ] [ korunur ] [ sary ] [ ret ] [ ece ] [ ran ] [ s?r ] [ k???n ] [ nlar ] [ frans ] [ erçek ] [ de?er ] [ durdu ] [ r b ] [ aim ] [ talya ] [ tik ] [ ura ] [ e?e ] [ a?lamak ] [ syç ] [ ysk ] [ mysyrlylar ] [ her ] [ bun ] [ rik ] [ topra ] [ kary ] [ yun ] [ nya ] [ byt ] [ ist ] [ reti ] [ dü me ] [ cadlar ] [ kol ] [ dara ] [ aml ] [ rsa ] [ yön ] [ kala ] [ eti ] [ ile ] [ k n ] [ aralar ] [ alar ] [ ehr ] [ oru ] [ an? ] [ lun ] [ illi ] [ k m ] [ e e ] [ ak m ] [ e in ] [ k s ] [ k y ] [ sonuç ] [ sonu ] [ siste ] [ amaya ] [ a r ] [ görevliydi ] [ eski ça ] [ orta ] [ ama ] [ ati ] [ sistem ] [ çal??malar? ] [ kaplar ] [ ans ] [ men ] [ buz tabakas? ] [ buz tabakas ] [ ulam ] [ romal? ] [ alan ] [ romal ] [ rad ] [ iler ] [ ine ] [ merik ] [ kler ] [ n m ] [ ad? ] [ ili ] [ inç ] [ çük ] [ yüzy?l ] [ tan ] [ porte ] [ eski ça?larda ] [ kle ] [ süre ] [ ça? ] [ kar? ] [ derin ] [ sur ] [ ikl ] [ ba? ] [ do?ru ] [ ?talya ] [ sind ] [ yararl ] [ ma?aralar ] [ eli ] [ akl ] [ kul ] [ dü? ] [ y?la ] [ c?? ] [ tepe ] [ cady ] [ eski ca?lar ] [ fat ] [ 1799 ] [ 1800 ] [ ayn ] [ a s ] [ gezgin ] [ in? ] [ ar s ] [ ta? ] [ adl ] [ pes ] [ ista ] [ tek ] [ suyun ] [ olmak ] [ yap ] [ erek ] [ epe ] [ gil ] [ gin ] [ gel ] [ ilin ] [ rec ] [ an ? ] [ e ?e ] [ rekli ] [ an s ] [ i i ] [ ?l?k ] [ sure ] [ l k ] [ k k ] [ i e ] [ lar ] [ inli ] [ aka ] [ sır ] [ alı ] [ pam ] [ bıt ] [ konu ] [ e ğe ] [ tağ ] [ çığ ] [ geli ] [ cal ] [ yara ] [ isi ] [ dis ] [ isin ] [ aki ] [ kiz ] [ e ge ] [ att ] [ ayg ] [ akin ] [ kisin ] [ kisi ] [ disi ] [ kes ] [ anğ ] [ s a ] [ a y ] [ akt ] [ kur ]
